Não é de comer

Deixo-vos uma foto do local onde estive durante o fim-de-semana prolongado.

Alguém adivinha? É fácil...

Foi aqui.

Salsichas gratinadas

Este prato é dos preferidos da minha princesa, por isso hoje merece destaque. É muito simples de fazer e é uma óptima alternativa à habitual forma de confeccionar salsichas, que os miúdos tanto gostam.

Ingredientes:
batatas para fritar (aos quadradinhos)
1 frasco de salsichas
1 lata de cogumelos
1 pacote de molho béchamel (quem tiver tempo é sempre melhor o caseiro)
1 cebola
azeite

Comece por fritar as batatas. Entretanto faça um regogado com a cebola e o azeite. Quando a cebola estiver translúcida junte as salsichas às rodelas, envolvendo bem. Adicione os cogumelos, e por fim as batatas (já fritas, claro). Misture bem e incorpore o molho béchamel. Leve ao forno a gratinar.
Nota: se a crianças (e os adultos) não quiserem esperar salte o último passo.

Bolo Moreno

A nossa condição de humanos dita que sejamos pessoas de preferências. Uma t-shirt preferida, um restaurante favorito, ... este é o bolo preferido da minha mãe.

Ingredientes
300 gr. farinha com fermento
250 gr. açúcar
100 gr. margarina
3 ovos
75 gr. côco ralado
100 gr. chocolate em pó
1 pitada de sal
1 cháv. leite

Bater a margarina com o açúcar. Juntar as gemas uma a uma e o chocolate em pó. Bater bem. Adicionar o leite alternando com a farinha misturada com o sal e finalmente o côco ralado.
Juntar as claras em castelo bem firme, envolvendo levemente.
Levar a cozer a 180º. numa forma de paredes altas, untada e polvilhada, cerca de 40 minutos (fazer o teste do palito).

Mais PÃO

Sempre gostei muito de pão... Quando era solteira em casa dos pais só se consumia o chamado pão branco e quando casei (há quase 10 anos - faz este ano) foi a desforra total. Resultado ganhei uns quilitos a mais (note-se que não fui só eu).
Esta receita de pão vi no contagiante programa do Jamie Oliver, e é assim:

Ingredientes (só fiz metade da receita)
1 kg. de farinha 65 (substituí metade por farinha integral)
1/2 l água
3 saquetas de fermento activo (usei Vahiné)
2 c. sopa de açúcar
1 c. sopa de sal

Numa bancada misturar os ingredientes secos e fazer um buraco adicionando a água. Trabalhar a massa durante uns 3 minutos. Deixar a levedar até duplicar de volume.
Formar pãezinhos e levar a forno médio (180º) durante 15 minutos.

Pizza

Esta receita de pizza é das preferidas cá em casa. Foi-me dada por uma antiga colega colega de trabalho com dotes de culinária (e costura) apuradíssimos...
Até a princesa que é muito "esquisitinha" a come (às vezes).

Base
3 cháv. farinha
1 cháv. leite
1 gema de ovo
1 c. chá fermento em pó
2 c. sopa de manteiga
1 c. café sal

Recheio (conforme o gosto)
1 cebola
3 c. sopa azeite
ketchup q.b.
queijo (aos quadradinhos e ralado)
fiambre
cogumelos
pimentos
orégãos

Para a base misture todos os ingredientes e deixe a massa repousar durante 30 minutos, abafada com um pano.
Entretanto prepare o recheio da seguinte forma: num tacho coloque a cebola picada, o azeite, o ketchup e os ingredientes do recheio aos quadradinhos (excepto os orégãos e o queijo ralado) e leve ao lume durante uns segundos para misturar os sabores.
Findo o tempo de descanso da massa entenda-a com a ajuda de um rolo e coloque num tabuleiro untado de manteiga. Com um garfo pique a massa. Recheie a pizza. Polvilhe com o queijo ralado e os orégãos. Leve ao forno a 180º por 20 minutos ou até o queijo estar derretido.

Nota: tenho mesmo que comprar um máquina fotográfica nova.

Doce de pêssego

Esta ideia para fazer doce saiu daqui. Fiz umas pequenas alterações, espero que não tenha adulterado a receita da Luísa.

Ingredientes:
Pêssegos
Açúcar
1 pau de canela
Casca de laranja

Preparação:
Descascar e tirar o caroço à fruta e pesar. Colocar num tacho a fruta com metade do seu peso de açúcar. Adicionar a casca de laranja e o pau de canela. Levar a lume brando para cozer a fruta durante 40 minutos. A meio da cozedura passar pela varinha até desfazer a fruta. Reservar em frascos.
Mais uma vez a foto não faz justiça ao doce...

Quiche de atum

Ingredientes:
Massa areada (usei de compra)
2 latas de atum (escorrido)
1/2 embalagem delícias do mar
3 colheres de sopa de milho
1 pacote de natas
3 ovos

Preparação
Forrrar a tarteira com a massa areada. Espalhar por cima da massa o atum, as delícias cortadas aos bocadinhos e o milho. Bater os ovos e adicionar as natas. Verter o preparado na tarteira. Levar ao forno por 30 minutos, aproximadamente, em forno pré-aquecido a 200º. Servi com salada de alface e tomate.