Pão de aveia # dieta (2.ª parte)

Como já aqui falei o Tomé está de regime. E quando digo regime refiro-me a pesar a alimentação, "obrigá-lo" a caminhadas diárias, ...Mas como se costuma dizer que sem sacrifícios não atingimos os nossos objectivos.
A última pesagem foi a 9/Setembro e pesava 7,450 kg. Talvez precise de nos inscrever no "The Biggest Looser - Para gatos e seus donos".

Ingredientes
1 copo de leite morno
1/2 copo de água
1 c. chá sal
1 c. sopa de manteiga
3 copos de farinha
1 copo de flocos de aveia
1 pacote de fermento


Na MFP coloque os ingredientes pela ordem apresentada e seleccione o programa pão normal, tamanho 1, cor clara.
Pode também (como foi o meu caso) utilizar a máquina no programa amassar e depois transferir a massa bem enfarinhada para uma forma de bolo inglês, deixar levedar por mais 20 minutos e levar ao forno a 180.º por 30 minutos.
Utilizar a gosto (com manteiga, doce, ... mas atenção à "dieta").

Pão de mistura ... e um desafio

Efectivamente a MFP não tem descanso. Para quem ainda tem dúvidas sobre a utilidade desta máquina pode encontrar em toda a blogosfera um sem número de receitas testadas e aprovadas…
Hoje deixo a minha contribuição de um pão de mistura aprovadíssimo para a MFP.

Ingredientes:
1 copo de leite
½ copo de água
1 c. chá de sal
1 c. chá açúcar
2 c. sopa de margarina
3 copos de farinha de trigo
1 copo de farinha integral
1 pacote de fermento seco

Coloque os ingredientes na cuba da MFP pela ordem acima descrita.
Programe o ciclo pretendido (eu costumo utilizar o ciclo sandes porque fica com uma crosta muito macia) e inicie o funcionamento da máquina.

Fonte de inspiração: toda a blogosfera

A simpática Zé do blog Raspas de Laranja lançou-me este desafio: revelar que relação temos com cada um dos sete pecados mortais.

As regras são:
• Revelar a nossa relação com os pecados capitais
• Nomear 8 blogs para responder ao desafio

GULA IRA AVAREZA INVEJA SOBERBA/ORGULHO LUXÚRIA PREGUIÇA

Como as regras foram feitas para serem quebradas aceitei o desafio mas revelo a minha relação com os pecados de uma forma em geral. Aqui vai:

Todo o ser humano como ser imperfeito tem a característica (não muito boa por sinal) de pecador. Eu não sou diferente...
Em consequência disso em algum momento da minha vida já pequei (provavelmente com todos os sete pecados).
Na minha opinião o mais importante é ter a capacidade de pedir perdão e mostrar arrependimento profundo e sentido (e claro não voltar a repetir)...

Não vou nomear ninguém... sintam-se desafiados se quiserem.

Pudim de pão de micro-ondas

A onda doce continua... e parece que é para durar.
Este pudim é rápido e simples de fazer...é totalmente feito no micro-ondas.
A ideia saiu desta cozinha. Fiz uma ligeiras alterações.

Ingredientes:

5 dl leite
2 carcaças
3 ovos
7 c. sopa açúcar
Sumo de ½ limão + 1 casquinha
1 cálice de vinho do porto (só pus 1 c. sopa)
1 c. café de canela em pó
Caramelo para barrar a forma

Aqueça o leite no micro-ondas com a casquinha de limão. Junte as carcaças e deixe absorver o leite. Retire o limão e triture com a varinha mágica.
Bata os ovos com o açúcar. Adicione o sumo de limão, o vinho do porto, a canela e o preparado de leite.
Barre uma forma, adequada para micro-ondas, com caramelo e verta o preparado.
Leve ao micro-ondas em potência média por 7 minutos e depois mais 5 minutos no grill.

Nota: no meu micro-ondas levou mais tempo e não utilizei a função do grill. Aconselho a visitar o tópico original deste pudim (no link acima) nas receitas da Romy para mais esclarecimentos relativamente à cozedura.

Pão de leite francês

Tenho a minha MFP há aproximadamente 2 meses. Hoje, finalmente, arranjei tempo para lhe dedicar um post.
Afinal ela merece… tem trabalhado tanto (coitadinha).
Segui a receita conforme o original, que podem encontrar daqui.

Ingredientes:

100 ml. Água
250 ml. Leite
100 gr. margarina (é muita mas vale a pena)
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
500 gr. farinha T55
1 pacote fermento seco

Colocar os ingredientes pela ordem acima descrita ou conforme o fabricante da sua máquina indica. Programar a máquina no ciclo sandes na cor pretendida (eu escolho clara).

Costumo saboreá-lo quentinho ao pequeno-almoço. Uma maravilha pois fica muito fofinho, delicioso e muito bonitinho (eh eh eh).

Mais PÃO

Sempre gostei muito de pão... Quando era solteira em casa dos pais só se consumia o chamado pão branco e quando casei (há quase 10 anos - faz este ano) foi a desforra total. Resultado ganhei uns quilitos a mais (note-se que não fui só eu).
Esta receita de pão vi no contagiante programa do Jamie Oliver, e é assim:

Ingredientes (só fiz metade da receita)
1 kg. de farinha 65 (substituí metade por farinha integral)
1/2 l água
3 saquetas de fermento activo (usei Vahiné)
2 c. sopa de açúcar
1 c. sopa de sal

Numa bancada misturar os ingredientes secos e fazer um buraco adicionando a água. Trabalhar a massa durante uns 3 minutos. Deixar a levedar até duplicar de volume.
Formar pãezinhos e levar a forno médio (180º) durante 15 minutos.

o prometido é devido

Finalmente a bendita foto dos pãezinhos chegou. Um pouco tarde, é certo, mas aqui está ela.

E agora a tão esperada receita...

Ingredientes
500 gr. farinha sem fermento
300 ml. água
1 c. chá sal
1 saqueta de fermento (usei da marca Vahiné)

Modo de preparação
Misture todos os ingredientes e deixe repousar por 30 minutos. Forme os pães do tamanho desejado, e vão ao forno pré-aquecido a 200º C durante aproximadamente 25-30 minutos.
Fácil não é.
Entretanto já experimentei com chouriço e ficaram absolutamnte deliciosos. Pena que as fotos ficaram um desastre, graças à fotógrafa. Mas a máquina também deixa um bocadinho a desejar.

o meu primeiro comentário

Sempre gostei muito de culinária e, há dias a pesquisar na net, recolhi várias receitas de como fazer pão caseiro. Como sou muito pãozeira (não sei se este termo existe) resolvi aventurar-me nas lides de padeira.

Ontem quando cheguei do trabalho pus logo mãos à obra e fiz os meus primeiros pãezinhos.

E não é que até ficaram bons... A minha princesa até comentou "mamã este pão está mesmo delicioooooso".

Brevemente colocarei fotos (e a receita está claro) para vos fazer crescer água na boca...

Bom fim-de-semana