Doce de abóbora "irresistível"

Eu disse que regressava e cumpri.
E não podia trazer coisa mais doce e irresistível. Eu digo irresistível porque a princesa lá de casa não descansou enquanto não lhe pôs a "vista" e o "dedo" em cima. Coisas de criança que até nós gostamos de fazer, talvez não utilizemos o dedo porque parece mal, mas são colheradas atrás de colheradas...
A receita não é minha mas tinha uma abóbora a amadurecer no meu sótão há um mês que precisava de ter um final feliz. A receita original pode ser encontrada aqui. É deliciosa.

1 abóbora porqueira (depois de descascada pesava 3 kg)

Metade do peso da abóbora descascada de açúcar amarelo (usei mascavado)

2 paus de canela

Casca de 2 limões médios (usei 1 limão e 1 clementina)

Azeite (não usei)

Sal (não usei)

Descasca-se e corta-se a abóbora em cubos pedaços e regulares.

Coloca-se numa panela a abóbora e o açúcar em camadas alternadas. Adiciona-se os dois paus de canela e as cascas dos citrinos. Vai ao lume e deixa-se ferver, mexendo de vez em quando.

Quando a abóbora estiver bem cozida, retirar os paus de canela e as cascas e triturar a abóbora. Deixar o doce apurar até ao ponto desejado, mexendo sempre.