Bolo de maçã e nozes

Este bolo é delicioso, combinando o ácido das maçãs com o crocante das nozes.
O meu irmão, que é um guloso de primeira, comeu metade do bolo.

Ingredientes:

4 ovos
1 1/2 cháv. açúcar
1 cháv. óleo
2 cháv. farinha
1 c. chá fermento
1 c. chá canela
4 a 5 maçãs aos cubinhos (só pus 2 e chegaram)
10 nozes (na próxima irei colocar mais)

Comece por bater os ovos com o açúcar. Adicione o óleo alternando com a farinha misturada com o fermento e a canela. Envolve as maçãs e as nozes ao preparado.
Leve a forno médio numa forma de chaminé untada e polvilhada (utilizei uma de silicone) durante 35 minutos.

Sargo no forno

Na minha terra há grande tradição de peixe. Aliás é bastante conhecida pela restauração dedicada, exclusivamente, a pratos de peixe.
Este sargo foi comprado no mercado da zona bem "fresquinho e vivinho".
Não há nada melhor que sabermos o que estamos a comer.
Bom proveito

Ingredientes:

2 Sargos
1 cebola
1/2 pimento
1 c. sopa colorau
3 alhos picados
1 c. chá salsa picada (usei seca)
Sal
Azeite (de boa qualidade, porque o peixe merece)
1/2 copo de vinho
bacon

Tempere o peixe de sal e reserve. Num refratário faça uma cama com a cebola em meias luas e o pimento partido. Coloque o peixe " dormir".
Pique o alho e adicione o colorau, a salsa, o vinho e o azeite.
Cubra o peixe com este molho ("para ele não apanhar frio") e tape-o com 2 fatias de bacon.
Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno a 160.º por 45 minutos.
Acompanhei com batata assada.

Tarte de queijo com doce de morango

Faça chuva ou faça sol o meu marido é um fã incondicional de sobremesas frias… nada de bolos, bolinhos, biscoitos, bolachinhas…
Convenhamos que com este frio esta não é a sobremesa perfeita. Mas como fez parte de um jantar romântico (a três… a princesa tem que estar sempre presente) com um bom peixe e um bom vinho esta delícia caiu que “nem ginjas”.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria
125 gr. margarina
1 embalagem de queijo tipo Philadelphia (usei um do Dia que é mais barato e faz o mesmo efeito)
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado (retirei um bocadinho que utilizei para acompanhar com café)
2 folhas de gelatina incolor
Doce de morango q.b.

Comece por moer a bolacha e junte-lhe a manteiga derretida em banho-maria (derreti no micro-ondas). Forre a tarteira, no fundo e lateral, e pressione com as costas de uma colher. Leve ao frigorífico para endurecer.
Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria. Batas as natas até ficarem bem firmes e reserve. Misture o queijo e o leite condensado. Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as numa colher de sopa de água fervente e adicione ao preparado de queijo. Misture o creme de queijo ao de natas e envolva delicadamente.
Verta esta mistura da tarteira e leve ao frio a solidificar.
No momento de servir cubra com uma fina camada de doce de morango.